Modo de Preparo
Recheio:
1.    Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
2.    Coloque a cebola picada e refogue até dourar.
3.    Dissolva o amido no leite e depois acrescente à panela, junto com a gema, a azeitona e a cenoura ralada.
4.    Mexa até engrossar. Desligue o fogo e acrescente o sal e a cebolinha.
5.    Misture bem e deixe esfriar.

Massa:
1.    Em uma panela, aqueça o azeite. Coloque a cebola e o alho para refogar.
2.    Depois de desfiado, acrescente o bacalhau, a batata amassada, o suco de limão, o sal e a pimenta.
3.    Misture bem até soltar do fundo da panela e formar um creme grosso.
4.    Unte uma forma retangular com manteiga e farinha de rosa. Espalhe o creme e leve ao forno médio por 30 minutos.
5.    Retire do forno e desenforme sobre um pano de prato seco e polvilhado com farinha de rosca.

Montagem:
1.    Com a massa fria, distribua o recheio e enrole com a ajuda do pano de prato.
2.    Leve para a geladeira durante 2 horas.

OBS.: Se preferir aqueça na hora de comer.