Pescados são compostos por 40% a 60% de água
Você sabia que os pescados possuem cerca de 40% a 60% de água em sua composição?

Soma-se a isso uma camada protetora que evita que eles fiquem ressecados e rançosos, mantendo sua qualidade durante o armazenamento. Assim, quando descongelados corretamente, perdem apenas essa camada, não suas proteínas e nutrientes.
Mas isso conta no peso líquido descrito na embalagem?
 
Não. O peso da embalagem é do pescado congelado sem contar a camada extra protetora.